Yuranyさんにとって、コーヒー農園はまるで“家”のような存在です。農園に戻れば、いつでも家族と会える安心感があり、コーヒーは人と人をつなげてくれるものでもあると感じています。人生のモチベーションは、まず家族をしっかり支えること。経済的に不自由のない生活を送らせることが第一です。同時に、日々コーヒーを通して新しいことを学べることにも大きなやりがいを感じており、コーヒーに関することには何でも強い興味を持っています。

収穫期以外のシーズンも、農作業は常にあり、多くの働き手を抱えているため毎日忙しく過ごしています。とくに肥料を正しく施すことに注力しており、日々の丁寧な作業が品質につながると考えています。高品質なコーヒーをつくるうえで、彼女が鍵だと考えているのが“精製”です。何度も実験を繰り返し、試行錯誤の末に見つけた最適な方法を、毎年安定して再現することが重要だと話します。

現在、Good Coffee Farmsとの協働を通じて多くの学びを得ており、非常に充実した日々を送っています。環境にやさしい自転車脱穀機についても「とても画期的で気に入っている」と語り、多くの人が乗りたがるほど人気の設備になっています（なかなか自分の番が回ってこないほどだとか）。将来の目標は、「とにかくコーヒーについてもっと多くのことを学びたい！」というシンプルで強い思い。日本のロースターに向けては、「私たちのコーヒーを気に入ってもらえることを、ただただ願っています！」と率直なメッセージを送っています。

コーヒーロットと農園の詳細

• コーヒーロットと農園の詳細農園名: Finca La Carol

• 品種: Colombia 50% / Castillo 50%

• 精製方法: Dry Washed (Dry Anaerobic Fermentation)

• テイスティングノート: Citrus, Caramel, Mikan

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基本データ

•県: Huila / ウイラ

•地域: Bruselas / ブルセラス

•標高: 1500-1600m

•農園サイズ: 13ha

•Google Map: https://goo.gl/maps/DgymZsrmVdgK2b4MA

品種データ

•品種: Colombia 50% / Castillo 50%

•植え付け日: Colombia 2010年11⽉4⽇ / Castillo 2011年2⽉13⽇

•直近剪定日: Colombia 2021年2⽉3⽇ / Castillo 2019年4⽉25⽇

精製データ

•収獲日: 2022年11⽉7⽇2022年11⽉8⽇

•チェリー糖度: 19~20%

•精製方法: Dry Washed (Dry Anaerobic Fermentation)

•発酵時間: 48時間

•乾燥日数: 10日間