
GOOD COFFEE FARMS
GOOD COFFEE FARMS Inc.は、持続可能で再生可能なコーヒー農業に取り組む、Farm to Cupを実現するコーヒーの会社です。
私たちは自社でコーヒーを生産し、卸売および小売販売をしています。小規模農家や協同組合、コーヒーの専門家と直接連携し、知識の共有、公正な価格、そして環境に優しい自転車動力のパルパーなどの革新的な機器を通じて利益を得るコミュニティを育んでいます。
このパルパーは、水、電気、燃料を必要とせず、農家、消費者、そして地球にGOODなコーヒーを提供することを可能にします。

ビジョン
コーヒーで世界を変えよう
コーヒー産業に革命をもたらし、持続可能で再生可能な農業慣行の新たな基準を確立し、コーヒーが農家、消費者、そして地球にとってGOODなものであることを保証します。
ミッション
GOOD COFFEE FARMS Inc.の使命は、持続可能で再生可能な農業を通じて卓越したコーヒーを生産から販売し、小規模農家を支援、公正な価格の促進、そして環境に優しい技術を活用することで、私たちのコーヒーが農家、消費者、そして地球にとってGOODなものであることを実現することです。
OUR MODEL

持続可能なFarm to Cupコーヒーの鍵

Good Coffee Farmの象徴であるエコフレンドリーな自転車式パルパーは、手頃な価格で、メンテナンスが簡単、さらに設置や移動もスムーズに行えるよう設計されています。
水、電気、燃料を一切必要としないこれらのパルパーは、持続可能で効率的なコーヒー加工のソリューションを提供します。これにより、小規模農家はコストと環境への影響を抑えながら、生産性を向上させることができます。
これが、農家にも、消費者にも、地球にも「GOOD」なコーヒーを提供するための仕組みです。
OUR COMMUNITY
Good Coffee Farmsでは、250以上の小規模農家、協同組合、受賞歴のあるコーヒー生産者と直接連携しています。私たちは単に日本のトップロースターにスペシャルティコーヒーを供給するだけでなく、 コミュニティやパートナーシップを築き上げ、長期的な関係を育んでいます。
Good Coffee Farmsは、ハイエンドのコーヒーだけでなく、高品質な味わいと魅力的なストーリーを持つスペシャリティボリュームロットも提供しています。これにより、あなたのブランド価値を高め、顧客のロイヤルティを築き、ビジネスの成長を促進することができます。




GOODなコーヒーができるまで
STEP 1
栽培と収穫

GOOD COFFEE FARMS
持続的な農業を可能にする農家の収入確保
中間業者を挟まず自ら出荷まで行ったり、完熟チェリーのみを丁寧に手摘みしたり、品質へのこだわりで収益は約3倍に。制服や朝礼など日本式の働き方を実践し、誇りを持って働いています。

OTHERS
最低限の生活も困難なコーヒー農家
収穫したチェリーは、市場価格に左右され、生産コストも賄えない低価格で買い叩かれることも。離農する農家の増加、未成年者や女性の長時間労働などの社会問題は絶えることがありません。
STEP 2
精製

GOOD COFFEE FARMS

OTHERS
自転車をこいで、環境負荷ゼロ
ドライ・バイシクル・パルピング*で生豆を取り出せば、水、燃料、電気は全て不使用。環境に優しく、かつ金銭的な負担も少ない。小規模農家を救う画期的な精製方法です。
*わたしたちが独自に開発した自転車パルパー(脱穀機)を用いたプロセス
大型設備による、CO2排出と水源汚染
燃料や電力を使う精製設備により、大量の水を使用し、使用後の汚水の大半は川に捨てられます。また、精製設備は非常に高価で、小規模農家は所有できません。
STEP 3
乾燥

GOOD COFFEE FARMS

OTHERS
日本式ビニールハウス
虫、ホコリや泥のない清潔な環境で、湿度や温度を徹底管理しています。雨天時も雨よけとして有効で、かつ低コストでコンパクトなサイズ感のため、目の行き届く管理を行うことができます
天日・機械による乾燥
よく見られる天日乾燥は、野ざらしのため、天候変化への対応や、ホコリや泥の混入など品質管理が難しく、熱風による機械乾燥は、燃料を使用し、金銭的に負担がかかります。
STEP 4
廃棄物の処理

GOOD COFFEE FARMS

OTHERS
アップサイクル*
廃棄されるコーヒーチェリーの果皮を乾燥させたカスカラ、伐採されたコーヒーの木を加工したコースターやスプーンが、農家の新しい収益にも繋がっています。
*廃棄物などを新しい素材やより良い製品にして価値を高めること
生産国の自然破壊問題
コーヒーチェリーの果皮は山積みのゴミとなり、腐敗した果汁が川に流れ水源汚染を引き起こしています。また、伐採後の廃材は乾季に山火事が燃え広がる要因となっています。
OUR FOUNDER

カルロス・メレンは、Good Coffee Farms Inc.の創設者兼CEOであり、同社のビジョンは、コーヒー産業に革命をもたらし、持続可能で再生可能な農業の新しい基準を設定することで、コーヒーが農家、消費者、そして地球にとって良いものであることを保証することです。
グアテマラで生まれ育ったカルロスは、2000年代初頭に日本に移住しました。彼の故郷が高品質なコーヒーで知られていることを知り、ここでコーヒーへの愛が芽生えました。これが2011年にDARKS COFFEEを設立するきっかけとなりました。コーヒー業界について深く知るうちに、トレーサビリティ、公正取引、持続可能性といった大きな課題に直面していることを認識しました。
意義のある変化をもたらしたいという思いから、コーヒー産業の主要な課題に対するさまざまな解決策を模索し、2019年にGood Coffee Farmsを設立しました。現在、同社は世界中の250以上の小規模農家、協同組合、受賞歴のあるコーヒー生産者と直接連携しています。トップクラスの日本のスペシャリティロースターに供給し、長期的なコミュニティとパートナーシップを育んでいます。
カルロスの主な情熱は、コーヒー生産が農家、消費者、そして地球に利益をもたらすことを確実にすることであり、共有の知識、公正な価格、そして水や電気、燃料を必要としないGood Coffee Farmsの象徴的なエコフレンドリーな自転車駆動のパルパーなどの革新的な機器を通じてコミュニティを支援すること です。