Juanさんは、代々コーヒー生産を続ける家族のもとで育ちました。幼い頃からコーヒーに囲まれて過ごす中で、いつか自分の農園を持ちたいという夢を抱くようになり、2013年にその夢を叶えました。それ以来、スペシャルティコーヒーの生産に取り組み、現在は24種類もの品種を栽培。2019年にはノルウェーの肥料会社Yaraが主催するコンテストで優勝を果たしています。

彼にとってコーヒーは友達と会うための口実であり、地域に新たな機会をもたらすツールでもあります。何よりも子どもたちの存在が彼のモチベーションであり、彼らが同じようにコーヒーを愛してくれていることに大きな喜びを感じています。

収穫期以外は、コーヒーの精製に関する微生物実験に取り組んでおり、アンティオキア大学と連携しながら品質向上の探求を続けています。高品質なコーヒーづくりの秘訣は、「両親の教えを守ること」と「土地への愛情」だと語ります。

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Good Coffee Farmsとの協働では、トレーサビリティのために手間のかかる作業もあるものの、そのコンセプトには深く共感しており、多くの学びがあることを実感しています。特に自転車式脱穀機のデザインを気に入っており、「環境に優しいところが最高だね」と語っています。

GCFとのパートナーシップを通じて、Juanさんは自らの農園をスペシャルティコーヒーのモデルとして育てる夢に一歩ずつ近づいています。
「僕らならできる」と自信を持って、これからも探究と挑戦を続けていきます。