ラ・プリマベーラ農園

農園ストーリー
Joseさんは、2002年に学校を卒業して以来、ずっとコーヒーに携わってきた農業技師です。地元の生産者組合 Cadefihuila に勤務する中で知識を深め、自身の農地を持つ頃には、高品質なコーヒーを生産するための基礎がしっかりと身についていました。その後は、Bruselas地域の生産者がCup of Excellence（COE）を受賞するためのサポートも行い、さらに地元で初めて、アメリカ認定のQグレーダーの資格も取得しました。
 
20年以上にわたりコーヒーに関わってきたJoseさんにとって、コーヒーは人生そのものです。生計を立て、家族を持つことができたこと、そしてQグレーダーとして地元の生産者を助けられていることに感謝しています。彼の人生のモチベーションは、4人の子どもたち。できる限りのものを彼らに残したいという強い想いを持っています。
 
収穫期以外は、主に土壌の整備に時間を費やしており、常に土地の健康を保つことに力を入れています。高品質なコーヒーづくりの秘訣については、「神秘的なもの」と表現します。意図して作れるものではなく、日々の努力の積み重ねの結果、自然から与えられるものだと考えています。「神様は賢い」とJoseさんは言います。標高が低くて収量が多い場所のコーヒーはリッチな味にはなりにくく、標高が高くて芳醇なフレーバーを持つコーヒーは大量には生産できない——だからこそ、恵みに感謝しながら日々努力を続けるしかないのだと語ります。
 
Good Coffee Farmsとの協働については、「とても素晴らしく、革新的なプロジェクト」だと高く評価しています。これこそが、将来のサステナブルコーヒーのひとつの形だと確信しています。自転車脱穀機そのものを作る人はこれまでにもいたけれど、GCFのようにシステムとしてしっかり導入し、実際に運用できているのは独創的であり、非常に価値のある取り組みだと感じています。
 
将来的には、自分の地元のコーヒーを世界にプロモーションできる会社をつくることが夢です。そして日本のロースターの皆さんには、こう伝えています：
「お届けするコーヒーは、ブルボンとカトゥーラの繊細なフレーバーがミックスされた自信作です。芳醇なアロマとともに楽しんでいただけたら嬉しいです！」
 
コーヒーロットと農園の詳細
 
コーヒーロットと農園の詳細農園名: FINCA LA PRIMAVERA
品種: Pink Bourbon 50% / Catuura 50%
精製方法: Dry Washed (Dry fermentation)
テイスティングノート: Navel orange, Cacao nibs, Tea like
 
基本データ
•県: Huila / ウイラ
•地域: Bruselas / ブルセラス
•標高: 1600-1700m
•農園サイズ: 6ha
•Google Map: https://goo.gl/maps/FfH7MhrHGuBiXib66
 
品種データ
•品種: Pink Bourbon 50% / Catuura 50%
•木の本数: Pink Bourbon 9,500本、Catuura 7,000本
•植え付け日: Pink Bourbon 2013年4⽉1⽇ / Catuura 2006年3⽉3⽇
•直近剪定日: Pink Bourbon 2019年3⽉3⽇ / Catuura 2018年2⽉3⽇
 
精製データ
•収獲日: 2022年12⽉20⽇2022年12⽉29⽇
•チェリー糖度: 17~18%
•精製方法: Dry Washed (Dry fermentation)
•発酵時間: 48時間
•乾燥日数: 9日間
 
基本情報
 
　 お届けの状態： 豆のまま or 中挽きをお選びください
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　 送料　　　　： 全国一律300円（7,000円以上ご購入で送料無料）
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　 使用上の注意： 開封後はできるだけお早めにご使用ください
　 賞味期限　　： 焙煎日より90日