モンテス・デ・マリア農園 NATURAL

フレッシュな焙煎豆をお届けするため、月2回の焙煎、発送を行っています
→定期便でのご購入はこちらから
 
コーヒーの道で30年、4世代目のコーヒー農園主アルフォンソさんのコーヒー。農学者である愛娘とタッグで、彼らの代表的なナチュラルプロセスのコーヒーが美味しく仕上がっています。芳醇な酸味と甘味で、アメリカンチェリーを感じさせる風味と、チョコレートのような甘さが続く贅沢かつ安心感のあるコーヒーです。
 
農園情報
　 生産国　　　： グアテマラ
 　産地名　　　： ヌエボ オリエンテ
　 地域　　　　： ハラパ、コリス
　 生産者　　　： アルフォンソ・パチェコ
　 標高　　　　： 1800m~1900m
　 農園サイズ　 ： 3.5ha
 
生産情報
　品種　　　　 ：パチェ100%
　収穫日　　　 ： 2023年1月30日~2月8日
　 糖度　　　　： 19-20%
 　脱穀方法　　： 脱穀なし
　 発酵時間　　： 72時間（コーヒーチェリーの状態で好気性発酵）
　 乾燥方法　　： 19日感（パティオでの天日乾燥）
 
ストーリー
アルフォンソは、4世代目のコーヒー農園主で、1993年からコーヒー生産に携わっています。Montes de Maria（マリアの丘）という名前は、農地をゼロから作り上げた母親の貢献と忍耐強さに敬意を評して名付けられました。アルフォンソは元々コーヒーチェリーを中間業者に売ることしかしていませんでしたが、2020年にGCFの取り組みに参加した後、自身の敷地内で精製処理まで行いはじめました。そして、コミュニティへ貢献していく方法として、近隣の小規模農家で収穫しきれなかったチェリーを収穫・加工するサポートまで行うようになりました。自分たちのコーヒーが海外に届けられることに誇りを持っており、Dry Washed, Honey, Naturalといった様々な精製方法にトライして、高品質でバラエティの富んだコーヒーを生産し続けることに情熱を燃やしています。
 
基本情報
　 内容量　　　： 150g
　 焙煎度　　　： 中煎り
　 お届けの状態： 豆のまま or 中挽きをお選びください
　 お届け時期　： 焙煎日により異なりますがおよそ1~3日後に発送
　 送料　　　　： 全国一律300円（7,000円以上ご購入で送料無料）
　 保存方法　　： 直射日光、高温多湿を避けて保存してください
　 使用上の注意： 開封後はできるだけお早めにご使用ください
　 賞味期限　　： 焙煎日より60日