COFFEE CHERRY IPA- GOOD BEER
GOOD COFFEE FARMSでは、GOODなビールは美味しいだけでなく、生産者、消費者、そして地球にとってもGOODであるべきだと考えています。
コーヒー生産過程で通常廃棄されるコーヒーチェリーの果皮「カスカラ」をアップサイクルすることで、廃棄物の削減、水質汚染の防止、そして小規模農家に新たな収入機会を創出しています。
ポリフェノールと抗酸化物質が豊富で、ブルーベリーやアサイーの約10倍もの含有量を誇るカスカラは、私たちのIPAに鮮やかな風味の層を加えています。
アプリコットやトロピカルな甘み、豊かなホップのキャラクターに加え、ローズヒップやハイビスカス、複雑なシトラスのニュアンスがほのかに感じられます。
Hokkaido Brewing Craftsmanship &
GOOD COFFEE FARMS Vision
Coffee Cherry IPAは、GOOD COFFEE FARMSと月と太陽ブルーイングによる意図的なコラボレーションから生まれました。北海道のクラフトビール文化の中心地、札幌で誕生したこのプロジェクトは、情熱と創造性に満ちています。
GOOD COFFEE FARMSは、カスカラの優れた特性を活かし、特別なプロダクトへと昇華させるという明確なビジョンとレシピ、そしてコンセプトを提供しました。月と太陽ブルーイングは、そのビジョンに北海道の醸造文化の魂と、彼らの専門性と創造力を注ぎ込みました。
こうして、力強く、風味豊かで、カスカラのユニークな魅力が詰まった唯一無二のビールが誕生しました。
このビールは、GOOD COFFEE FARMS株式会社のために製造され、独占的に流通されています。
Cascara is GOOD!
カスカラとは、コーヒーチェリーの乾燥した果皮のこと。ポリフェノール、抗酸化物質、食物繊維を豊富に含むスーパーフルーツであり、免疫力のサポート、炎症の軽減、酸化ストレスへの対抗など、健康面でも注目されています。そのやさしい甘みと果実味のある複雑な風味は、美味しいだけでなく、機能性も兼ね備えており、味とウェルネスを両立させています。
私たちは、250以上の小規模農家ネットワークから直接カスカラを調達することで、かつて価値がないとされていたカスカラに新たな命を吹き込み、農家にとっての新しい収入源、誇り、そして可能性を創出しています。
また、水も電気も燃料も使わない、環境にやさしい自転車式パルパーを使ってコーヒーチェリーを処理し、カスカラを収集しています。これは、私たちのサステナビリティへの取り組みと、「地球にGOOD」であるという理念を体現するものです。
Buy GOOD Beer
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お客様の記憶に残り、「GOOD」な気持ちで楽しめる、ユニークな一杯を
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order@goodcoffeefarms.com
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