GOOD BEER

Coffee Cherry IPA
コーヒーの果実を味わうビール

コーヒーの果実は赤いサクランボのような見た目から「コーヒーチェリー」と呼ばれます。

コーヒーの果実は、ポリフェノールたっぷりで栄養・美容効果の高いスーパーフルーツ！

コーヒー生産者の新たな収入源にもなるため、彼らの貧困問題を解決する糸口としても注目を集めています。

そんな心にも身体にも優しいコーヒーチェリーの果皮を使用したクラフトビールを札幌の「月と太陽BREWING」と共同開発いたしました。

The perfect place to enjoy good beer, great time with friends

コーヒーチェリーの中にある種からコーヒーが生産されるのですが、約40%を占める外側の果皮や果肉の部分（通称カスカラ）は活用されず廃棄されることが一般的で、水質や土壌の汚染といった環境問題を引き起こしています。

しかし、ポリフェノールが豊富に含まれているスーパーフルーツなんです！その数値は100gあたり2.16g（自社調べ）と、ブルーベリーやアサイーベリーの10倍近い数字を誇ります。

そこで私たちは、生産管理の難しさというハードルを乗り越えて良質なカスカラを丁寧に生産し、生産者の新たな収入源確保や、環境汚染の防止に取り組んでいます。

この想いに共感してくださった札幌のマイクロブルワリーである「月と太陽BREWING」さんとの出会いから、コーヒーチェリービールを初めて製造することとなりました。この記念すべき初バッチを多くの皆さまに楽しんでいただくとともに、カスカラの魅力を知っていただけたら嬉しいです。