ジャクリンさんは、夫のリバルドさんと結婚し、義父が始めた農園を引き継いだことから、コーヒー生産の道を歩み始めました。自分たちで作ったコーヒーを初めて味わったときの感動は、今でもはっきりと覚えているそうです。その後、子どもたちもコーヒーに興味を持つようになり、精製にもこだわりを持つようになったことで、家族でスペシャルティコーヒーの生産を始めました。

ジャクリンさんにとって、コーヒーは「すべて」です。暮らしの土台であり、人生そのもの。幼いころからチェリーの収穫を手伝っていた記憶があり、今もコーヒーを作らなければ収入を得ることも、生活を成り立たせることもできないと語ります。

人生の最大のモチベーションは「子どもたち」です。彼らがいつも励ましてくれるからこそ、毎日コーヒーと向き合い、生産方法を改善し続けることができています。そして、自分の仕事を通じて子どもたちを養えていることに大きな喜びを感じています。

収穫期以外のシーズンも、ジャクリンさんたちは休むことなく働いています。コーヒーの収穫は年間を通じて行っていますが、収穫量が少ない時期にはバナナやキャッサバなどを収穫し、家計を支えています。

高品質なコーヒーをつくるうえで重要なのは「さまざまな精製方法を試すこと」だと考えています。カスタマーがやりたいことに一緒に挑戦するのが楽しいと、笑顔で話します。

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GOOD COFFEE FARMS との出会いについて、最初は半信半疑だったと正直に語ってくれました。しかし、自分たちの努力に対してGCFがきちんと対価を支払ってくれているとわかり、「このパートナーと一緒に未来を築いていきたい」と確信するようになりました。自転車脱穀機についても、初めはうまく機能するのか不安がありましたが、実際に使ってみると効率よくチェリーを脱穀できるうえ、運動にもなって、一石二鳥の革新的なアイデアだと評価しています。

これからの目標は、「良いコーヒーを作り続け、それに対して正当な対価を受け取り続けること」。市場価格だけに頼っていたのでは、家族の生活は成り立たないと感じています。

最後に、日本のロースターの皆さんに向けて、ジャクリンさんはこう語ります：
「私たちが高品質なコーヒーを作るために注いでいる努力を想像していただき、その味を気に入ってもらえたら、これ以上嬉しいことはありません。」