モンテス・デ・マリア農園

 
ストーリーアルフォンソは、4世代目のコーヒー農園主で、1993年からコーヒー生産に携わっています。Montes de Maria（マリアの丘）という名前は、農地をゼロから作り上げた母親の貢献と忍耐強さに敬意を評して名付けられました。アルフォンソは元々コーヒーチェリーを中間業者に売ることしかしていませんでしたが、2020年にGCFの取り組みに参加した後、自身の敷地内で精製処理まで行いはじめました。そして、コミュニティへ貢献していく方法として、近隣の小規模農家で収穫しきれなかったチェリーを収穫・加工するサポートまで行うようになりました。自分たちのコーヒーが海外に届けられることに誇りを持っており、Dry Washed, Honey, Naturalといった様々な精製方法にトライして、高品質でバラエティの富んだコーヒーを生産し続けることに情熱を燃やしています。
 
農園情報
　 生産国　　　： グアテマラ
 　産地名　　　： ヌエボ オリエンテ
　 地域　　　　： ハラパ、コリス
　 生産者　　　： アルフォンソ・パチェコ
　 標高　　　　： 1800m~1900m
　 農園サイズ　 ： 3.5ha
 
生産情報
　品種　　　　 ：パチェ100%
　 糖度　　　　： 19-20%
 　脱穀方法　　： 脱穀なし
　 発酵時間　　： 72時間（コーヒーチェリーの状態で好気性発酵）
　 乾燥方法　　： 19日感（パティオでの天日乾燥）
 
 
基本情報
 
　 お届けの状態： 豆のまま or 中挽きをお選びください
　 お届け時期　： 焙煎日により異なりますがおよそ1~3日後に発送
　 送料　　　　： 全国一律300円（7,000円以上ご購入で送料無料）
　 保存方法　　： 直射日光、高温多湿を避けて保存してください
　 使用上の注意： 開封後はできるだけお早めにご使用ください
　 賞味期限　　： 焙煎日より90日