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カスカラ飲み比べセット 500g×3種
  • カスカラ飲み比べセット 500g×3種

    ご要望を多くいただいていたカスカラ飲み比べセットを期間限定でリリースします!

    品種や精製方法の違いを味わうことのできるスペシャルなセットです。

     

    収穫時の糖度は約20度もある熟したコーヒーチェリーのみを収穫しているので他とは甘みが違います!

    添加物一切不使用で加糖せずに、そのままお飲みいただけるおいしいカスカラティーです。

     

    セット内容

     

    ① DRY WASHED PROCESS 500g(写真左)

    農園:GOOD COFFEE FARMSブレンド
    品種:Pache 70%, Pacas 10%, Red Catuai 10% 他

    味わい:コーヒーチェリー本来のフルーティーな酸味と甘みのバランスがGOOD!

    サイズ:約5mm前後に砕いた大きさ

     

    ② NATURAL PROCESS 500g(写真中央)
    農園:オホ・デ・アグア

    品種:Pache 70%, Catuai 30%

    味わい:ナチュラルプロセスの発酵により甘みが強く酸味が弱いので、酸味が苦手な方でも飲みやすいです。

    サイズ:約3mm前後に砕いた大きさ

    (ナチュラルプロセスのためパーチメントも入っています)

     

    ③ DRY WASHED PROCESS ホール 500g(写真右)

    農園:オホ・デ・アグア

    品種:Catisic 100%

    味わい:マイルドな酸味と優しい甘み

    サイズ:見た目にも楽しいホールタイプ。お湯で戻すとコーヒーチェリーの現物サイズになります。

     

    商品説明

    カスカラは、栄養・美容効果の高いスーパーフルーツ! 完熟したコーヒーチェリーの外側の果皮を乾燥させたもので、無添加・高ポリフェノール・低カフェインの三拍子が揃っています。 ポリフェノールはブルーベリーの約10倍、さらに抗酸化効果の高いクロロゲン酸も多く含んでいるため女性に嬉しいアンチエイジング・ドリンクとして年々注目されています。

     

    実はコーヒーチェリー収穫量の40%を占める果皮は大量に廃棄され、生産国で環境汚染を引き起こしています。カスカラを商品化することで環境汚染を防ぐとともに、生産者に新たな収益を生み出すことができるんです。 ただ、このカスカラを作るには手間や人件費がとてもかかり、また生産管理が厳しく難しいため、生産する農園は少なく国内への輸入量も限定的です。生産から輸出入・販売まで一貫管理している私たちだからこそ安心なおいしいカスカラをお届けできます!

     

    農園情報

     生産国   : グアテマラ共和国

     産地名   : ヌエボ オリエンテ

     地域    : ハラパ州コリス

     標高    : 1481m~2000m

     

    基本情報

     内容量   : 500g×3種(合計1.5kg)

     包装    : チャック袋詰めでのご発送

     保存方法  : 直射日光、高温多湿を避けて保存してください

     使用上の注意: 開封後はできるだけお早めにご使用ください

     賞味期限  :2025年12月

     

    1杯分の基本レシピ

     

    Step 1 - カスカラ5gに100℃の熱湯を約150ml注ぎます

    Step 2 - 約4分経過した後、スプーンで底から5回ほど撹拌します

    Step 3 - 茶こしでカップに注ぎます(漬けたままだと味が濃くなります)

     

    アレンジレシピ

    *はちみつやミルク、オーツミルクを加える

    *シナモンやカルダモンなどのスパイスを加える

    *熱湯を使用せず、水出しで作る(抽出時間は約6時間)

    *キビ砂糖などで煮詰めてシロップをつくる

      ¥9,720Price
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